はロング　　 はロングで炭酸系　　その他はショート

スタンダードカクテル

ジンベース

	PRICE
ジントニック	990	ジンとトニックウォーターのシンプルな組み合わせ
ジンリッキー	1500	ジンとフレッシュライムジュースの炭酸割り
ソルティドッグ	1600	ジンベースのオールドスタイル
マティニ	1600	ジンベースの辛口の代表。日本と米国で一番人気
ギムレット	1600	ジンとライム汁の酸味が爽やか
ホワイトレディ	1400	ジンが香る甘酸っぱいカクテル

ウイスキーベース

マンハッタン	1600	バーボン又はカナディアンウイスキーベース。中口の代表
サイレントサード	1400	ウイスキー、ホワイトキュラソー、レモンジュースのすっきりとしたカクテル

ブランデーベース

サイドカー	1800	甘酸っぱいものの代表
アレキサンダー	1500	カカオの味の濃厚な甘口
ジャックローズ	1600	カルバドスとグレナデンシロップ、ライムの甘酸っぱいカクテル

ウォッカベース

モスコミュール	1600	ごく軽い。初心者にも人気
バラライカ	1400	ウォッカベースでスッキリ爽やかなカクテル
コスモポリタン	1600	ニューウェーブカクテルの一つ。女性に人気
カリフォルニアシャワー	1400	やまざきに伝わるグレープフルーツ使用のカクテル

テキーラベース

マルガリータ	1400	スノースタイルで甘酸っぱいカクテル
モッキンバード	1600	ミントリキュールが入ったさっぱりカクテル

ラムベース

バカルディ	1400	ラムベースの代表的カクテル。甘酸っぱい
スカイダイビング	1600	ラムベースで日本生まれの青いカクテル
X.Y.Z	1400	ラム、コアントロー、レモンジュースのカクテル

その他

スプモーニ	1400	カンパリ、グレープフルーツ、トニックウォーターの爽やかなロングドリンク
グラスホッパー	1500	チョコミントのような味わい
バレンシア	1500	アプリコットベースの弱めで甘いショートカクテル
チャイナブルー	1500	ライチリキュール、グレープフルーツ、ブルーキュラソーのカクテル
キューバリバー	1500	ラムとライム、コーラのカクテル

ノンアルコール

シンデレラ	1100
バージンブリーズ	1600
ラバーズドリーム	1100

---

以上のほか、スタンダードのものなら何でもお作りいたします

オリジナルカクテル

ジンベース

	PRICE
クローバー･フォー	1800	オリジナルの中で一番強い
オベリスク	1400	中口。ジン、カンパリべース
ポールスター・ トゥインクル	1600	1976年イタリーでの世界コンクールで総合2位。甘口で強い

ウイスキーベース

インバネス	1600	スコッチベース。辛口。ネス湖をイメージ

ブランデーベース

ガーネット	1400	白ワインとカシスが入った甘口。一月の誕生石のイメージ
ノルマンディ	1500	カルバドス使用。ワインカラーで甘酸っぱい

ウォッカベース

サッポロ	1800	1981年ジュネーブで特別賞受賞。やまざきオリジナルの頂点
白い恋人	1400	石屋製菓のミュージアム開設記念に創作。軽い甘口

テキーラベース

トルコ石	1400	12月の誕生石のイメージ
メキシコのお嬢さん	1400	テキーラベース。中口だが情熱的

ラムベース

7月の札幌	1600	夏を迎えた大通公園の朝をイメージ
パール	1600	マラスキーノを使用した強くて甘いカクテル

その他

フライハイト	1800	ドイツの薬用酒「ウンダーベルク」ベース。消化器に最良
広重	1800	日本酒ベース。甘酸っぱい（俳優 故・山田吾一の創作）
サンタマリア	1500	アマレットベース。濃厚で甘酸っぱい
ロスマリン	1500	アマレットベース。甘口で淡いピンク色
グリーン・ウインド	1400	ヨーグルトとミントの爽やかなカクテル。胃腸に良い
ハイビスカス	1600	泡盛ベースカンパリとレモンジュースのカクテル

---

以上は200以上あるオリジナルの一部です

復元したカクテル

---

あじあ （グリーン）	1400	旧満鉄アジア号のカクテルを復元。ウォッカベース、ミントのカクテル
あじあ （スカーレット）	1600	ブランデーベース、甘酸っぱい濃厚なカクテル

このページの先頭へ